Dolcetto d’Alba Coste & Fossati
Fredag den 15 november lanseras 2500 flasskor av Dolcetto d’Albe Coste & Fossati från välrenommerade producenten G.D. Vajra. Druvorna kommer från två av familjens mest historiska vingårdar – Coste och Fossati.
Coste & Fossati är en samling av gamla Dolcetto-biotyper som identifierades och räddades av Aldo Vajra mellan 1979 och 1985. Sticklingar från dessa sorter ympades på vingårdarna med samma namn. Dessa plantor, med sina ”röda stjälkar”, ger en begränsad produktion av den mest intensiva och ädla Dolcetto, med en fantastisk åldringspotential. 2022 är en av de mest eleganta årgångarna på senare tid, med lager på lager av röda frukter och sammetslena tanniner. Smaken bjuder på friska, subtila nyanser, avslutande i en mjuk finish. Ett verkligt matvänligt vin.
“Hela mitt liv har jag funderat på hur man kan skapa en Dolcetto med både fräschör och kraft som också kan åldras väl. En livslång strävan ledde oss till Coste & Fossati, som är essensen av våra finaste vinrankor.”
— Aldo Vajra
Information
| Druvsort | 100% dolcetto |
| Årgång | 2022 |
| Alkoholhalt | 14% |
| Storlek | 750 ml |
| Förpackning | Flaska |
Detaljer
| Nyhet | 15 november 2024 |
| Antal/kolli | 12 |
| Förslutning | Naturkork |
| Begränsat parti | 2500 flaskor |
| Producent | G.D. Vajra |
Innehållet
| Smakbeskrivning | Intensiv violett färg. Doften öppnar med inslag av röda frukter, mullbär, ton av vitpeppar, lavendel och söta kryddor. Smaken är mycket elegant, med inslag av blå frukter och friska, subtila nyanser, avslutande i en mjuk finish. |
| Passar till | Smakrika vegetariska rätter eller rätter av fläsk- eller lammkött. |
Om G.D. Vajra
G.D. Vajra är familjeägt och drivs av Aldo och Milena Vajra, samt deras barn Giuseppe, Francesca och Isidoro.
