Kleine Zalze Vintner’s Choice Cabernet Sauvignon
Nyanserad, fruktig smak med tydlig rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, kaffe, ceder, mynta, mörk choklad, tobak och vanilj.
Serveras vid cirka 18°C till rätter av mörkt kött.
Lagring
Vinet har lagrats ett år och åtta månader på franska ekfat varav 40 procent var nya, 30 procent ett år gamla och 30 procent var två år gamla.
Tillverkning
Druvorna avstjälkades och musten fick sedan jäsa i öppna ståltankar. Under vinifieringen skedde regelbunden nedtryckning och överpumpning av skalmassan.
Information
| Druvsort | 100% Cabernet Sauvignon |
| Årgång | 2021 |
| Alkoholhalt | 15 |
| Storlek | 750 ml |
| Förpackning | Flaska |
Detaljer
| Nyhet | 22 november 2024 |
| Antal/kolli | 12 |
| Förslutning | Naturkork |
| Producent | Kleine Zalze |
Innehållet
| Skörd | Druvorna skördades för hand. |
| Jordmån | Koffieklip, som består av järnrik lera. |
Om Kleine Zalze
Kleine Zalze är idag en modern vinproducent även om det faktiskt har producerats vin på ägorna ända sedan 1695. Kleine Zalze jobbar målmedvetet och strukturerat både med miljöfrågor och social hållbarhet såväl som att hela tiden föra vinproduktionen framåt. Vingården har en stor bredd och producerar röda och vita stilla viner, mousserande viner och söta starkviner. Många av vinerna har genom årgångarna vunnit vinvärldens mest prestigefulla priser och viner av Chenin Blanc är något av gårdens signum. De lagringsbara och högre prissatta vinerna må vara det som satt Kleine Zalze på kartan för vinkännare, men vingårdens kanske främsta styrka är förmågan att kunna göra vin av mycket god kvalitet oavsett prisnivå. Allt från instegsvinerna inom varumärket Foot of Africa, Cellar Selection- och Vineyard Selection-serien, prestigeserien Family Reserve samt den ytterst limiterade vinmakarserien Project Z levererar samtliga pålitlig och hög kvalitet. Kleine Zalze har under åren även blivit en mat- och dryckesdestination för den kräsna konsumenten. Hos restaurangen ”Terroir” kan gäster får uppleva ett högklassigt kök självklart matchat med de bästa vinerna. Ett antal exklusiva lägenheter finns också tillgängliga för den som vill övernatta i vingårdsmiljö.
Om Stellenbosch, Coastal Region, Sydafrika
Stellenbosch är en livlig universitetsstad med arkitektur i traditionell Cape Dutch-stil. Den kraftigt kuperade terrängen och närheten till havet gör området en stor mängd mikroklimat och här återfinns många av de mest berömda vinhusen. För dig som gillar vinturism är området en guldgruva; vackert landskap, fina hotell och restauranger och tätt mellan vingårdarna.
